Asırlar öncesine bir yolculuk yapmaya ne dersiniz ? Ekmeğin başlangıcı medeniyetler kadar eski bir tarihe sahiptir. Ekmek insan oğlunun en eski ve en temel beslenme maddesidir. Ateşin bulunması ile ilk ekmeğin yapımı bir birine çok yakın tarihlerde olmuş. Su ve…

Pastacı Kreması Malzemeler: 600 ml süt 120 gr şeker 40 gr un 40 gr mısır nişastası 6 yumurta sarısı 1 tutam vanilya 60 gr beyaz çikolata 60 gr tereyağı Yapılışı: Süt ve şekerin yarısı tencereye alınır. Kaynamaya bırakılır. Yumurta sarıları…

Meksika’ ya kısa bir yolculuk yapmaya ne dersiniz ? Oldukça basit ve iştah kabartan bir lezzet şöleni sizleri bekliyor. Fajita Quesadillas (2 porsiyon için) Malzemeler: 1 adet kırmızı dolmalık biber 1 adet yeşil dolmalık biber 1 adet sarı dolmalık biber…

Lezzetli bir kaçamak yapmaya ne dersiniz ? Çiğköfteyi aratmayacak bir mercimek köftesi tarifi sizleri bekliyor. Herkes bu mesleğe ne zaman başladığımı merak ediyor ,o ilk kıvılcımı ve tarifi işte o tarife en yakın tarifle başlıyorum anlatmaya… 6 yaşındaydım bir akrabamın…

Yeni yıla özel bir Ermeni mezesi sizlerle, hazırlaması oldukça basit lezzeti de bir o kadar yüksek bir tat sizleri bekliyor. İç Harç için malzemeler; 2 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı toz şeker 5 yemek…

Yılın son günlerine yaklaşırken yeni yıl geleneğinin olmazsa olmazı hindiyi pişirmeye ne dersiniz? İster kalabalık bir aile olun, isterseniz çekirdek bir aile tam size göre bir tarifim var. Sofralar insanları bir arada tutan yegâne yerlerdir. Mutluluklar, hüzünler, bütün yaşanmışlıklar paylaşılır….

Malzemeler; 1 paket vanilya 175 gr toz şeker 200 gr oda sıcaklığında tereyağı 1 adet yumurta 250 gr un 75 gr toz badem 50 gr Hindistan cevizi 1 tutam tarçın Hazırlanışı; Toz şeker ve tereyağı mikser ile çırpılır, yumurta eklenir…

En çok sevdiğiniz kahveyi evinizde yapmaya ne dersiniz ? Düşünün! Battaniyenin altında kendinizi ısıtmaya çalışırken bir elinizde kitap bir elinizde kahve… Uzun yıllardır kitap okurken kahve, kahve içerken kitap okuma olmazsa olmazlarım arasına girmiştir. Farklı tatlara olan merakım beni bu…

Pizza denince aklınıza ne geliyor ? Pizza, pita, pide aslında birbirine çok yakın anlamların yüzyıllara meydan okuyan değişimi… 1800 yıllarda Amerika’ ya göç eden İtalyanlar yemek kültürünü etkileyip pizzayı Amerika’ yla tanıştırmıştır. Ekonomide büyük önem kazanan yiyeceklerin başında gelen pizza…

Evdeki malzemeleri kullanarak Uzakdoğu’ ya küçük bir lezzet seyahati yapmaya ne dersiniz? Mutfakları araştırırken kültürlerin farklılığının mutfaklara yansıdığını görüyoruz. Kimisi pirinçleri haşlıyor, kimisi demliyor kimisi ise kızartıyor. Damak zevklerinin kıtadan kıtaya farklılık göstermesinin muazzam sonuçlarını görüyoruz. Pirinç tanelerini yüzlerce farklı…

Bal kabaklı çorba Cadılar bayramının gülen, kızan ve hatta korkutucu ifadeler çizilen sebzesi bal kabağı ne kadar güzel bir bitkidir. Hem tatlılarda hem tuzlularda kullanılabilen kışın mucize sebzesi. İster cheese cake yapın, isterseniz bal kabaklı taze makarna her yemeğe yakışan…

Hint Chai Tea Havalar soğumaya başladı tekrardan, güneş yüzünü bir gösteriyor bir kayboluyor. Kış aylarına yaklaştığımız şu günlerde metabolizmamızı hızlı, direncimizi yüksek tutmalıyız. Antioksidan açısından güçlü bağışıklık sistemine yardımcı mucize bir çay tarifi sizleri bekliyor. Hindistan’ da yüzyıllardır süre gelen…

Malzemeler: Sushi Pirinci 250 gram nishiki sushi pirinci 350 ml su 20 ml pirinç sirkesi 20 gram şeker 3 gram tuz Hazırlanışı: Kaynayan 350 ml suya 250 gr sushi pirinci atılır bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşe alınır ve 10…

Hazır enginar mevsimi gelmişken zeytinyağlı enginar yapmaya ne dersiniz ? Ülkemizde onlarca farklı sebze ve meyvenin tadına varabiliyoruz. Madem her sebzenin en güzeline sahibiz bunu neden kullanmayalım. Sebzeler bizi hayata bağlayan, zinde tutan ve bağışıklık sitemimizi güçlendiren olmazsa olmazlarımızdan. Son…

Yapımı zor gibi görünse de klasik dolmadan pek de farkı yok kuru patlıcan dolmasının. İftar menüsüne katacağınız bu sıcacık geleneksel lezzetle beğeni toplayacağınız garanti. Ramazan geldi, güzel iftar sofraları hazırlıkları da başladı haliyle. Bu sofraların olmazsa olmazlarından biri de Antep…

Zeytinyağlı kerevizli portakallı yaprak dolması, ismi kadar uzun yapım aşaması olmayan, oldukça sağlıklı ve besleyici bir yemek. Belki de bazılarınız “kereviz mi?” diye sorabilir. Dolmanın içinde tadını bulamayacağınız sadece kerevizin sağlığını bulacağınız bir tarif sizleri bekliyor. Geleneksel zeytinyağlı tarifini bu…

Bayram geldi çattı, kültürümüzün vaz geçilmez lezzeti baklavayı kendiniz yapmaya ne dersiniz ? Gözünüz korkmasın hazırlaması inanılmaz basit bir tarif sizleri bekliyor. Gelen misafirleriniz tadına inanamayacak ve bu eşsiz lezzeti sizler yapmış olacaksınız. Gerçek baklavadan hiçbir farkı olmayan hatta üstüne…

İçerisinde oldukça fazla baharat bulunan bu kızarmış tavuk dışarıda yediğiniz tavuklardan oldukça lezzetli olacak. En önemlis içerisinde ne olduğunu bildiğiniz bir ürünü tüketiyor olacaksınız. ABD’de sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi kova kova satılan bu eşsiz lezzet beni büyülemişti. Tavuğun dayanılmaz çıtırlığı ve…

Poşe Yumurta ve Çılbır yapımı Malzemeler: 2 adet yumurta 1 lt su 20 gr üzüm sirkesi Tuz, karabiber 100 gr yoğurt Hazırlanışı: Yumurtalar gösterildiği gibi suya kırılır. Tuz ve karabiber serpilerek servis edilir. Poşe yaptığımız yumurtayı yoğurt ile servis ettiğimiz…

Malzemeler: 2 su bardağı basmati 3 su bardağı et suyu 240 gr kuzu pirzola 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 100 gr badem 5 gr kimyon 1 diş sarımsak 30 ml zeytinyağı 20 gr tereyağı Karabiber- tuz Yapılışı: Pirzolalar…