13 Mart 2016
by Chef Emrah Fandaklı
Tiramisu Tarifi
Malzemeler:
- 3 yumurta sarısı
- 75 gr toz şeker
- 12 gr su
- 200 gr krema
- 250 gr mascarpone peyniri
- Yarım paket kedi dili
- 10 gr kakao
Kahve sosu için malzemeler:
- 10 gr kahve veya 3 shot espresso
- 50 gr toz seker
- 150 ml sıcak su
Hazırlanışı:
- Sıcak suya kahveyi ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
- Kedidillerini kahveli karışıma batırıp hafifce sıkıyoruz.
- Yumurta, 12 gr su ve şekeri benmaride çırpıyoruz.
- Kremayı bir kabın içerisinde çırpıyoruz, üzerine mascarpone ve yumurtalı karışımımızı ekleyip bir miktar daha çırpıyoruz.
- Kabımızın iç kısmına kedidillerimizi yerleştiriyoruz, uzerine bir miktar dolgu malzememizden döküyoruz ve tekrar kedi dili ve dolgu malzemesi şeklinde gidip kakao ekledikten sonra servis ediyoruz
